Viajes Gourmet

Para los amantes de vino y gastrónomos. En el Castillo Otočec en una pequeña isla del río Krka disfruta de la cena. Viaje en un coche vintage por los caminos pictorescos rodeados de viñedos. Visita una cabaña de viñedo para degustar vino y merienda de delicias tradicionales. En Pleterje visita el museo en aire libre Skansen y conoce

la manera tradicional de preparar pan al horno en la antigua cocina negra y prueba su vino especial. Comida en el excelente restaurante Hiša Fink. Disfruta de actuación de música clásica en la torre misteriosa del Diablo. Sigue la visita de la tienda de chocolate Berryshka y destilería, y experiencia culinaría en el restaurante Ošterija.

Para una experiencia gourmet perfecta visita el molino Kocbek y aprende de la diferencia entre el aceite de semilla de calabaza prensado en caliente y en frío. Degusta el menu del Chef en Restaurante Rajh, visita Passero «chocolaterie» conocido por chocolates hechos a mano, pralines y deliciosas peras secas rematadas con chocolate. En las colinas de

Radgona toma un vaso de cava tradicional Zlata radgonska penina. Salida al restaurante y tienda de jamón Kodila, prueba diferentes carnes con aperitivo y postre del Chef. Viaje a Ižakovci, la Isla de amor y Lendava con la torre Vinarium. Disfruta de la comida en Gostilna pri Rotundi degustando la mejor carne ahumada que te puedes imaginar.

En Istria te espera alojamiento en lujosa casa flotante en Portorož. Para cena viaja a Casa Torkla, antigua «torkljarna», una prensa de aceite, hoy día uno de los mejores restaurantes del área. Participa en la búsqueda de trufas. En granja turística Štok degusta los famosos vinos de la región y especialidades locales. En la ladera de Istria visita casa tradicional istriana

con jardín lujoso y restaurante Na Burji para la mejor experiencia culinaria. Elige el viaje gourmet y en un coche vintage pasa por los caminos de variedades autóctonas de olivas. En finca de aceite de oliva Lisjak aprende como degustar el aceite de oliva, disfruta de típicos aperitivos, sopa típica Bobiči y Istrian fusi (pasta) con trufas.

Descubre la cocina original que persigue la ley de la naturaleza. Soča valle está premiada como destino Eden desde 2008 y demuestra la naturaleza en su mejor disfraz. Entre los Alpes y el mar Mediterráneo está ubicada la Casa Franko, primer restaurante de 2* Michelin en Eslovenia. Disfruta de cocina creativa de Chef Ana Roš.

Viaja por la región del río Soča, visita Kobarid con el museo de lera Guerra Mundial, cascada Kozjak, Bovec, cascada Boka. Continua a la valle Trenta y pasea por la ribera de Soča. Almuerzo en Bovec en Dobra Vila, hotel boutique arreglado en el estilo de 1920. Visita Tolmin y su desfiladero, descubre el famoso queso de Tolmin.

Degusta la cocina moderna nacida del amor fraternal. Casa Denk, ubicada entre el camino del vino de Estiria austriaca y el monte Pohorje, es conocida por su creatividad originando de tradición y premiada con 1* Michelin. En la ciudad más antigua Ptuj visita la bodega Kogl en Velika Nedelja donde se encuentran algunas de las mejores colecciones de vinos blanco/tinto/espumoso del país.

Salida a Maribor, el hogar del vino más viejo del mundo. Visita La casa de vino viejo. Explora la ciudad a pie. Disfruta de la cena en el restaurante Mak, dirigido por la misma familia que Casa Denk. Los dos hermanos se reconocen en el mundo culinario. Mientras Casa Denk ofrece una combinación de creatividad tradicional, Mak es una experiencia extraordinaria.

Tu aventura gastronómica empieza en la Península de Istria a donde puedes llegar de varios aeropuertos cercanos. Elige entre Trieste, Venecia, Ljubljana, Zagreb o Pula.

Viaja a la ciudad pictoresca Rovinj. En el hotel deja el equipaje y sale para el recorrido de este encantador puerto de pescadores. Tarde libre para seguir descubriendo la ciudad.

Salida a la excursión de día completo por Istria, la mejor región del mundo para cultivar olivas. Visita un productor de aceite de oliva cerca de Bale para conocer el proceso de producción de aceite de oliva extra virgen aceite. En Pula visita el Amfiteatro Romano y disfruta de recorrido gastronómico a pie con degustaciones de comida y vino en tres

restaurantes distintos. Continua a las islas Brijuni, conocidas por el parque Safari, olivas antiguas y Castrum bisantino. Regresa al continente, aprende de «La tierra rosa» de los viñedos de Meneghetti y degusta vinos blancos y tintos. En Vila Lav disfruta de la cena en la tranquilidad de su terraza. Alojamiento en el hotel elegido.

En Poreč visita Basílica eufrasiana del siglo 6. Continua a Motovun, pequeña ciudad sobre la colina. El área es bien conocido entre los foodies porque sus bosques están llenos de trufas negras y blancas. Explora los caminos escondidos de las trufas istrianas en compañía de los profesionales, perros

especial entrenados o sólo degusta un menú del restaurante Zigante que combina sabores y aromas del mar y del bosque, tradición con modernidad y conecta habilidades culinarias con estética. Continua al antiguo centro turístico Opatija, ubicado en el precioso golfo de Kvarner para alojamiento.

En el paseo de la mañana para en la «fábrica» de delicias hechas a mano: tartas, pasteles, biscochos, pralines y más de 30 tipos de rellenos y chocolates de varios sabores, Milenij Choco World. Continua a la isla Krk conectada con el continente por una puente. Es la isla más grande de Croacia y una de las más frecuentadas.

La parte nor-oeste de la isla está expuesta al viento feroz bura que le deja un aspecto estéril azotado por el viento. Pegueñito pueblo Vrbnik aferrado a una colina es el centro de Zlatina, vino excelente de la isla. Para en la bodega Gospoja para degustación. Continua a Parque Nacional de Plitvice. Alojamiento en Plitvice.

Descubre una de las atracciones más asombrosas en Croacia: lagos en cascadas de la lista UNESCO de patrimonio mundial, Parque Nacional de Plitvice. Los senderos abrazan los lagos, dejándonos pasear y admirar como el agua se transforme de verde esmeralda a azul acerado.

Parque nacional consta de 16 lagos en terrazas rodeados por colinas de bosque denso y se encuentra en la región Lika. Cubre un área de 300 km2, mientras que los lagos unidos una distancia de 8 km. Explora los lagos altos y bajos con su guía. Cena y alojamiento en Plitvice.

La isla de Pag es rocosa y de color sepia con extenso paisaje vacío. El Adriático en alrededor es azul acerado y cuando el cielo es tormentoso, la isla parece un lugar más dramático. Sus rocas kársticas forman un paisaje lunar definido por dos crestas de montañas, parches de arbustos y docenas de pueblos y aldeas.

La tradición de producción de queso en la isla es vieja como cría de ovejas, mientras los Liburni, un tribo Ilirio fueron los primeros agricultores por aquí. Aprende todo sobre el queso en la quesería Gligora. Visita Boškinac y disfruta de excelentes especialidades de cocina dalmata. Regreso a Zadar y alojamiento.

El centro histórico de Zadar es una de las atracciones croatas en la lista UNESCO. Visita instalaciones artísticas los Órganos, ruinas romanas de la Plaza Forum, iglesia de San Donato y la Plaza principal muy animada, prueba comida local en el Mercado verde, y liqueur tradicional Maraschino en un café. Disfruta de degustación deliciosa

en la bodega Bibich y almuerzo en su finca especial. En Šibenik visita la Catedral San Jaime, Patrimonio mundial de UNESCO. Continua hacia la ciudad artística Trogir donde se encuentran los artistas de todo el mundo para estudiar y pintar. Explora el casco antiguo y pasa por la Catedral románico-gótica de San Lorenzo. El destino final es Split.

Visita el centro histórico de Split, construido alrededor de Palacio del Emperador romano, Diocleciano, con restos de herencia romana, sus estructuras renacentistas y góticas, Templo de Júpiter, Peristilo y Catedral. Viaja a la finca Stella Croatica, donde están creando delicias y cosméticos naturales inspirados por tradición. La tarde está reservada para clase culinaria.

Conoce la cocina local preparando platos tradicionales usando ingredientes frescos y especies del jardín. El dueño presentará las recetas y comida que prepararás tu. Aprende como se consume este superalimento de manera moderna. Al final del taller prueba las frutas de tu trabajo en un ambiente relajado atrayendo todos tus sentidos!

Coge el ferry a Hvar, La Reina de islas dálmatas, considerada una de las 10 islas más bonitas del mundo. Los Griegos de Paros fueron los primeros que se acomodaron en la isla en el siglo 4 AC. La capital de isla hoy día es la ciudad pictoresca Hvar. En el recorrido por las estrechas calles visita el Clostro renacentista, antigua rectoría que es el hogar de una colección de encajes,

manuscriptos y libros, iglesia con su colección de pinturas, Catedral de San Estefan y el Arsenal, fortaleza amurallada dominando el puerto. Por la tarde viaje a la finca Hora en el corazón de campo más fértil donde poco a cambiado desde que llegaron los antiguos Griegos. Disfruta de los productos orgánicos llenos de sabores naturales. Alojamiento en Hvar.

Por la mañana explora la ciudad por tu cuenta. Más tarde salida a Jelsa y visita de la bodega Tomić. Beleca, Pošip, Plavac mali barrique, Veliki plavac mali son sólo algunos de los nombres por los que la bodega Tomić está bien reconocida. Visita la sección de producción de la bodega y disfruta de la degustación modelada según antiguos comedores romanos Triclinium.

Continua a Konoba Vrisnik, reconocida como una de las mejores cocinas mediterráneas de la isla. Típica peka, pescado frito o cordero asado con delicioso vino casero e increíble tarta de choloate son sólo algunas de delicias que ofrecen. En el átmósfera casero muy agradable termina tu experiencia en Hvar. Coge el ferry al continente y continua el viaje.

Bienvenido a Bella Italia, tierra de sol, historia y delicias culinarias. Al aterrizar dirígete a Florencia, ciudad de museos, palacios,

iglesias, hogar de algunos grandes tesoros artísticos del mundo y restaurantes mejor valorados. Alojamiento en hotel seleccionado.

Explora preciosa Florencia, conocida como la cuna de renacimiento por su histria medieval y numerosos artistas famosos a los que Florencia sirvió de lienzo. Para en la Piazzale Michelangelo, una posición ideal para fotos panorámicos, explora las calles animadas, Ponte Vecchio, Piazza del Duomo,

Baptisterio y el Campanario, la famosa Galería Uffizi y la Académia. Participa en una de las varias clases culinarias disponibles en Florencia, de la clase de cocina tradicional Toscana, Clase de pasta casera fresca y gnocchi o muy popular entre familias, Clase de preparación de Pizza y Gelato.

Viaja a través del valle escénico Chianti, precioso paisaje de colinas y líneas de cipreses, históricas ciudades medievales, mejores bodegas de Italia y comida riquísima. Para en una de las famosas bodegas auténticas y aprende de la producción de este vino famoso mundialmente. Almuerzo en un pueblo pequeño Panzano en Antica Macelleria Checcini para probar carne

asada acompañada por vino, del dueño legendario Dario Cecchini, llamado carnicero cantante. Continua a la preciosa ciudad Sienna, una joya verdadera de Toscana, famosa por la carrera de caballos tradicional Palio di Siena. Alojamiento en una de las fincas agroturísticas en la región Chianti, una oportunidad perfecta para degustar el Chianti observando la puesta del sol.

Salida hacia norte a Bologna, ciudad encantadora con palacios de ladrillo rojo, pórticos largos y deliciosa comida. Después del recorrido de la ciudad visita el museo de gelato dedicado a la historia de gelato artesano, con degustación incluida. En Modena visita de uno de los numerosos productores de vinagre balsámico de Modena. Visita la acetaia (bodega de vinagre) y aprende de la producción y

prueba el vinagre tradicional balsámico en diferentes fases de crianza. Continua al Museo de Ferrari y experiencia una carrera de coches on el Caballo de Palanca en Maranello, a la vuelta de la esquina. Para la cena disfruta de plato típico, tortellini (pasta rellena de carne) acompañado por el famoso cava suave, el Lambrusco de Modena. Alojamiento en el área de Modena.

Conoce las dos majestades, queso Parmigiano-Reggiano y jamón Prosciutto di Parma. Visita una auténtica quesería Parmigiano-Reggiano y escucha la historia fascinante de la tradición que empezo hace más de mil años con los monjes Benedictinos y Cistercianos y que se desarolló a la producción artesana de queso más famoso del mundo. Prueba el queso y

descubre las diferencias entre varios grados de maduración. Sigue la visita de una de las producciones de jamón familiares, donde se produce el mítico Prosciutto di Parma. Este jamón certificado puede ser producido sólo en las colinas de alrededor de Parma y aprende como una loncha de delicioso Prosciutto di Parma llega a tu plato. Por la tarde viaje a noroeste de Italia para alojamiento.

Viaje a lo largo de ruta escénia de 47 km, abrazada por pequeños viñedos en terrazas y pueblos pictorescos. Aquí, entre los Dolomitas y mar Adriático, se produce el famoso vino Prosecco en pequeñas bodegas familiares. Recorre la ruta de vino Prosecco

caminando o en bicicleta y admira el precioso escenario y un tráfico modesto. Nuestro consejo secreto para la comida es Trattoria Fos da Marai de donde hay unas vistas impresionantes del área y degusta comida casera como gnocchi con ragout de carne.

Pasa tu último día en Italia explorando Venecia, una ciudad encantadora de bonitos canales, antiguos palacios, magnificas piazzas y gondoleros cantando serenatas.

Visita el Mercado Rialto con verduras más frescas, pescado y marisco, un lugar para encontrarse con los locales y escuchar las discusiones sobre la comida. Después el almuerzo termina el viaje.